Архив журнала

Аннотация: Представлены результаты цепочечного ассоциативного эксперимента, проведенного в январе 2023 г. среди школьников — представителей коренного народа телеутов, проживающих в селе Беково Кемеровской области. Респондентов просили написать четыре ассоциации на слово-стимул «Пельменек». Респондентов поделили на четыре группы по гендерно-возрастному принципу: 27 девочек и 41 мальчик в возрасте от 8 до 12 лет; 28 девушек и 25 юношей в возрасте от 13 до 16 лет. Получено 437 реакций, которые подверглись количественному и семантическому анализу. В количественном отношении превалировали ассоциаты: пельмени, праздник, еда, деньги, тесто, мясо, радость, гости, веселье, зима. Семантический анализ показал высокую диверсификацию и количественную представленность тем «еда» и «праздник как социальное явление», за которыми следовали темы «деньги» и «эмоции». Полученные данные показали, что в сознании телеутской молодежи Пельменек предстает как веселый зимний праздник, подразумевающий взаимные визиты, основным действом которого выступает приготовление пельменей из теста и мяса с монеткой внутри. Представляется, что гастрономичность восприятия никак не связана с отходом от народных традиций и утратой этнической идентичности. Для народа, выживавшего в суровых условиях Западной Сибири, совместное праздничное пиршество сохраняет свое важное значение торжества жизненных сил, коллективной победы отдельно взятого человеческого сообщества над силами хаоса. Одновременно этногастрономический праздник является средством поддержания социальных связей внутри сообщества и передачи их следующему поколению. Показательно, что оценочная составляющая восприятия праздника Пельменек телеутскими школьниками — исключительно положительная.

Abstract: The article introduces a chain associative experiment conducted in January 2023 among schoolchildren of the indigenous Teleut people, residents of the village of Bekovo, Kemerovo Region. The respondents wrote down four associations to the stimulus word “Pelmenek”. They were divided into four groups according to gender and age: 27 girls and 41 boys aged 8—12; 28 girls and 25 boys aged 13—16. The survey yielded 437 responses, which were subjected to quantitative and semantic analyses. The most numerous associations included such words as pelmeni (dumplings), holiday, food, money, dough, meat, joy, guests, fun, and winter. The semantic analysis showed a high diversity and a great number of responses in such topics as “food” and “holiday as a social phenomenon”, followed by “money” and “emotions”. The results showed that the Teleut youth see Pelmenek as a cheerful winter holiday of mutual visits, the main action of which is cooking pelmeni from dough and meat with a coin inside. It seems that the gastronomic perception is in no way connected with abandoning folk traditions and the loss of ethnic identity. For the people who survived in the harsh conditions of Western Siberia, the festive feast still retains its importance of the triumph of vitality and a communal victory over the forces of chaos. At the same time, the ethno-gastronomic holiday Pelmenek is a means of maintaining social ties within community and translating them on to the next generation. It is significant that the evaluative constituent of the perception of the Pelmenek holiday by Teleut schoolchildren is extremely positive.